Rose' Millesimato Brut 750ml (2018/2020)

Bellavista Rose` Millesimato Brut.

Παραγωγός: Bellavista.
Περιοχή: Lombardy.
Προέλευση: Franciacorta Riserva DOCG.
Ποικιλίες: 56% Chardonnay, 44% Pinot Nero.
Κατηγορία: Αφρώδης, ροζέ, ξηρός.
Μέσος Αλκοολικός βαθμός: 12,5%
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 10-12º C.
Αρμονίες: 3,5,6,9,13,15.
Δυνατότητες παλαίωσης: 5-7 χρόνια (μεγάλες φιάλες 10-14 χρόνια)

Αν ψάχνατε μια κορυφαία ροζέ Franciacorta και ρωτούσατε τον James Suckling ή το Wine Enthusiast η απάντηση πιθανότατα θα ήταν Bellavista Rose` Millesimato! Πίσω από τις υψηλότατες βαθμολογίες του κρύβεται ένα ιδιαίτερα περιορισμένης παραγωγής blend από 30 κορυφαία αμπελοτόπια μεγάλο ποσοστό των οποίων έχει ζυμωθεί σε βαρέλι, με την  4χρονη παραμονή με τις οινολάσπες να του έχει προσδώσει των χαρακτηρισμό Riserva. Ένα πραγματικό reserve προνόμιο για λίγους.

Η όψη αυτού του ροζέ δεν μαγεύει μόνο με το χρώμα αλλά και με την ποιότητα και την ζωντάνια του αφρισμού. Όμως και η συνέχεια είναι εξίσου συναρπαστική με λουλούδια και ροδάκινα να στέκονται πλάι σε κόκκινα φρούτα και το στόμα να ισορροπεί ανάμεσα στην μπισκοτένια μεστότητα και την ξηρή φρεσκάδα.

+

Περιορισμένος αριθμός φιαλών..
Ζύμωση του 60% της ποσότητας σε βαρέλι.
Μεγάλη παραμονή με τις οινολάσπες..
Χρονολογημένη εμφιάλωση.
Φοβερός συνδυασμός πλούτου και την φρεσκάδας.

_

Γιατί πάντα αυτές οι ροζέ πέρλες είναι πιο ακριβές από τις λευκές;