Cecilia Beretta, Brognolino Soave Classico 750ml (2019)

Cecilia Beretta, Brognolino Soave Classico.

Παραγωγός: Cecilia Beretta.
Περιοχή: Veneto.
Προέλευση: Soave Classico DOC.
Ποικιλίες: Garganega.
Κατηγορία: Λευκός, ξηρός.
Μέσος Αλκοολικός βαθμός: 13,5%
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 9-11º C.
Αρμονίες: 1,2,3,4,9,10,11.
Δυνατότητες παλαίωσης: 2-4 χρόνια.

Το Soave είναι μια τεράστια  ονομασία προέλευσης και εδώ το κακό συνυπάρχει με το εξαιρετικό. Ευτυχώς το Brognolino ανήκει στην δεύτερη κατηγορία, με μια σειρά από λεπτομέρειες να παίζουν τον δικό τους ρόλο για το που μπορεί να φτάσει μια εξαιρετική Garganega: το χαρισματικό terroir του Brognolino, ο υπερώριμος τρύγος, το σταμάτημα της μηλογαλακτικής ζύμωσης, η μερική ζύμωση σε βαρέλι, η ωρίμανση πάνω στις οινολάσπες μετά το τελικό blending…Απλό, έ;

Πολλές φορές ακόμα και ένα Soave Classico μπορεί να θυμίζει ξινό νεράκι, όμως το Brognolino είναι μια εντελώς διαφορετική περίπτωση! Εδώ συμπύκνωση και βάθος είναι εξαιρετικά και έτσι ο χαρακτήρας του χαμομηλιού, του  λευκού αμυγδάλου  και του μάνγκο καθώς και η όλο ζωντάνια ισορροπία  φωτίζονται με άπλετο φως! 

+

Ένα κρασί από την υποζώνη Brognoligo της κορυφαίας περιοχής του Soave, Classico.
Περφεκτιονιστικές επιλογές από το αμπέλι μέχρι τη φιάλη.
Μοναδική σχέση ποιότητας-τιμής.

_

Για αυτούς που δεν έχουν δοκιμάσει κορυφαία κρασιά από το Soave, η ζώνη δεν έχει και την καλύτερη φήμη…
Garganega. Δύσκολη να την θυμηθείς, δύσκολη και να την πεις…Πάντως τονίζεται στο 2^ο “a”· Γκαργκάνεγκα!